quarta-feira, 17 de maio de 2017

CANTU DAY 2017

CANTU DAY 2017 COMEÇOU A 5ª EDIÇÃO DO AGUARDADO EVENTO DO UNIVERSO DO VINHO

Cantu Day promove a degustação de mais de 270 rótulos de 13 países produtores em 5 capitais brasileiras e apresenta lançamentos do Chile, França e Itália.

Já estão à venda os ingressos para a 5ª edição do Cantu Day (www.cantuday.com.br), importante evento do universo do vinho que reunirá mais de 270 rótulos de 13 países produtores para degustação em 5 capitais brasileiras. Dentre eles, destaque para os lançamentos da chilena Viña Ventisquero (www.ventisquero.com), da francesa Calvet (www.calvet.com) e da italiana Da Vinci, da Toscana (www.cantineleonardo.it).

Além da oportunidade de experimentar vinhos de diferentes tipos de uva, maturidade e terroir, o evento é uma grande oportunidade para conhecer e conversar com autoridades de vitivinicultura mundial, a exemplo de Edgardo Del Popolo, um dos ícones da viticultura Argentina e gerente-geral da Susana Balbo Wines (www.susanabalbowines.com.ar), produtora do belo vinho NOSOTROS.

Também estarão presentes Alexandre Relvas, proprietário e enólogo da Herdade de Sao Miguel (www.herdadesaomiguel.com); Pedro Poças, proprietário da Poças Junior (www.pocas.pt), que elabora grandes vinhos do Porto e Douro; Paulo Giusti, proprietário da Giusti i Zanza Vigneti e produtor do Dulcamara, um dos vinhos Supertoscanos mais destacados; e Francisco Ruidiaz, diretor da Viña Ventisquero (www.ventisquero.com), com seus ícones Vértice, Pangea e Grey, altamente pontuados pela critica internacional e reconhecidos do mercado brasileiro e será lançado o Grey Sauvignon Blanc 2016. Além deles, estarão presentes produtores de várias regiões do mundo.

IngressosOs ingressos para pessoa física das 4 etapas da 5ª edição do Cantu Day devem ser adquiridos exclusivamente pelo site Foodpass, por R$ 90. No dia do evento, o participante ganha uma taça.

Cidades As etapas acontecerão nas cidades de Belo Horizonte (16/05/17), Rio de Janeiro (18/05/17), São Paulo (23/05/17) e Curitiba (25/05/17). No mês de agosto (08/08/17), haverá mais uma etapa no Recife.

Cantu Day Belo Horizonte


Dia 16.05.17 das 16 às 21h

Local do evento: Espaço Meet - Av. Raja Gabaglia, 2671 foodpass.com.br/cantu-importadora-de-bebidas-ltda-foodpass-com-br-cantu-day-bh2017

Cantu Day Rio de Janeiro

Dia 18.05 das 16 às 21h

Local do evento: Iate Clube do Rio de Janeiro - Av. Pasteur, 333 foodpass.com.br/cantu-importadora-de-bebidas-ltda-https-foodpass-com-br-cantu-importadora-de-bebidas-ltda-foodpass-com-br-cantu-day-rj2017

Cantu Day São Paulo

Dia 23.05.17 das 16 às 21h

Local do evento: Espaço Infinitto - Av. Moffarej, 167 foodpass.com.br/cantu-importadora-de-bebidas-ltda-https-foodpass-com-br-cantu-importadora-de-bebidas-ltda-foodpass-com-br-cantu-day-sp2017

Cantu Day Curitiba

Dia 25.05.17 das 16 às 21h

Local do evento: Buffet Nova Curitiba - Rua Paulo Gorski, 510 foodpass.com.br/cantu-importadora-de-bebidas-ltda-https-foodpass-com-br-cantu-importadora-de-bebidas-ltda-foodpass-com-br-cantu-day-cwb2017

Cantu Day Recife

Dia 08.08.17 das 16 às 21h

Local do evento: a confirmar 

Vendas: ainda não disponível

App

Os visitantes também contarão com o apoio do aplicativo Cantu Day 2017. Nele os enófilos poderão consultar informações sobre o evento, expositores e muito mais.

Sobre a Cantu Importadora

Empresa do grupo Cantu que iniciou suas atividades no ano de 2004 quando passou a representar com exclusividade no Brasil os vinhos da chilena Viña Ventisquero. Atualmente conta com uma seleção de vinhos reconhecidos e premiados internacionalmente, provenientes de 11 países, sendo mais de 400 rótulos de vinho de 75 produtores, além da cerveja artesanal Insana, produzida em Palmas (PR), e da cerveja tailandesa Singha. Atualmente possui matriz em São Paulo e filiais em Recife, Curitiba, Belo Horizonte e Rio de Janeiro, além de armazém central na cidade de Itajaí (SC).


terça-feira, 16 de maio de 2017

Viña Marro Vendimia Seleccionada 2014

Vinícola: Domeco de Jarauta
País: Espanha
Região: Rioja
Tipo: Tinto
Uvas: 100% Tempranillo
Álcool: 14%

Um tipico vinho de Rioja, o Viña Marro Vendimia Seleccionada 2014 representa bem a região. A Domeco de Jarauta reserva esse vinho por 06(seis) meses em barricas de carvalho e mais 08(oito) na garrafa.

Notamos no Viña Marro Vendimia Seleccionada 2014 um vinho com a coloração rubi forte com pequenas bordas violetas. No olfato apresentou aromas de frutas vermelhas maduras, algo de especiarias e toques de baunilha, entregando o estagio no carvalho(provavelmente americano). Na boca é potente, com boa presença dos taninos e acidez destacada.

Viña Marro Vendimia Seleccionada 2014 acompanhou um pizza de mussarela com pepperoni, foi bem na harmonização.

 

terça-feira, 25 de abril de 2017

O consumo de álcool na história

Promovemos aqui no nosso site a entrevista divulgada pelo canal da Agência Lynx no Youtube. Henrique Soares Carneiro é professor de História Moderna da USP. Sua entrevista é um riquíssimo material sobre a história do álcool na humanidade. Esperamos que gostem.

video


Link da entrevista no Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=9gxR0NlHETc&feature=share

Saúde!

quarta-feira, 19 de abril de 2017

Vinho e Hambúrguer, tudo a ver.

Já faz algum tempo que a moda das hamburguerias artesanais se espalharam pelo Brasil e isso demonstra uma certa tendência do consumidor em buscar qualidade e alternativa às redes de fast food. A crise econômica atingiu em cheio esse setor, principalmente os food truck e exigiu ainda mais especialização e qualidade para sobreviver no mercado.

No intuito de contribuir com o aperfeiçoamento da refeição, tentaremos ajudar na harmonização entre hambúrgueres e vinhos.

Primeiramente precisamos identificar a complexidade do hambúrguer. Qual carne?

Carne de Frango: Em geral vai bem com um vinho branco encorpado, como um Chardonnay com passagem em carvalho.

Carne de Peixe: Hambúrguer de peixe são raros e dificílimos de achar, para quem tem essa sorte recomendamos um vinho branco mais leve e refrescante, como um Sauvignon Blanc.

Carne Vermelha: O bom e tradicional hambúrguer de carne bovina exige de nós mais detalhes para a harmonização:

  • Carne até 120g e queijo: Um vinho frutado e leve, indicamos um Merlot.
  • Carne acima de 120g e queijo : Um vinho com corpo, frutado e com acidez mais acentuada, indicamos um Cabernet Sauvignon.
  • Carne acima de 120g, queijo e molho picante: Indicaria um vinho com corpo e que acompanharia bem o molho, aconselho um Shiraz australiano.

Se a carne for grelhada na churrasqueira, outra boa combinação é um Malbec Argentino com passagem em carvalho. Aliás a Malbec e a Cabernet Sauvignon são sempre boas opções para acompanhar carne vermelha.

Além da carne, a escolha do pão pode influenciar na escolha do vinho quando ele altera, consideravelmente, o sabor do Hambúrguer. Um pão com sabor adocicado vai exigir um vinho com tanino suaves e frutados, geralmente um bom Merlot atende essa expectativa. Um pão picante ou amargo com uma carne gordurosa te induz a escolher um vinho encorpado e com taninos marcantes, como um Cabernet Sauvignon.

Bom, nos parece diversificada e uma delícia a combinação entre hambúrguer e vinho. E você, já fez a sua? Envie seu comentário com sua combinação.


Saúde!


terça-feira, 14 de março de 2017

Vem aí a ExpoVinis 2017

Entre os dias 6 e 8 de junho de 2017, São Paulo (SP) sediará a 21ª edição do ExpoVinis Brasil, considerado o principal encontro de vinhos na América Latina, com mais de 400 marcas expositoras. São tintos, brancos, rosés e espumantes protagonizando três dias de programação intensa para profissionais e apreciadores da bebida: além de degustações, a feira promove rodadas de negócios, palestras e provas especiais, conduzidas por profissionais que são referência no mercado.

Brasil, Chile, Portugal e Argentina são alguns dos países que já confirmaram presença no ExpoVinis, onde vão apresentar suas tendências em consumo e produção. Importantes associações, como o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e aWines of Chile, vão organizar a participação de vinícolas representativas de seus terroirs. O visitante poderá fazer uma verdadeira volta ao mundo do vinho através de suas taças, além de fechar negócios com alguns dos principais players do segmento.

“Estamos preparando um grande evento. O ExpoVinis já se consagrou como o encontro anual do vinho no Brasil, quando reúne expositores e compradores de todo o país, ampliando as possibilidades de negócios e montando um painel do que vem sendo produzido e discutido no setor. Nosso papel fundamental é promover o contato entre empresários, produtores, compradores e consumidor e contribuir com o conhecimento e a informação sobre o segmento através deconteúdos ministrados por grandes profissionais”, resume Clélia Iwaki, diretora da feira, que é organizada pela Informa Exhibitions.

Fórum ExpoVinis

Os dois primeiros dias do ExpoVinis Brasil serão dedicados à discussão de atualidades da produção e comercialização vitivinícola. Para isso, vai trazer o renomado crítico internacional Luis Gutiérrez (foto), que integra o grupo de degustadores da revista The Wine Advocate, assinada por Robert Parker, referência máxima no mundo do vinho.

No dia 6 de junho, terça-feira, Luis Gutiérrez fala sobre o tema ‘Os Rumos da Indústria Mundial dos Vinhos na Era Pós-Robert Parker - Como será a readequação das escalas de pontuação e suas influências no mercado de vinhos no Brasil’. Também serão debatidos por especialistas do mercado os ‘Vinhos Orgânicos e a Produção Biodinâmica’, as ‘Tendências e Perspectivas do Vinho Chileno’ e ‘A Diversidade das Regiões Vitivinícolas Brasileiras’.

Ainda no dia 6, Celito Crivellaro Guerra, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, vai tratar da produção e técnicas de cultivo de uvas nas regiões brasileiras do Vale do São Francisco, Serra da Mantiqueira e Sul de Minas.

Na quarta-feira, dia 7 de junho, o Fórum ExpoVinis será dedicado a importadoras, restaurantes e varejo. Ari Gorenstein, CEO da loja online Evino, abordará o ‘Comércio Eletrônico no Setor de Vinhos e Programas de Fidelização’. Com foco nos restaurantes, ‘Inovação em Composição da Carta de Vinhos – Como grandes Sommeliers compõem suas cartas’ é o tema da palestra dos sommeliers João Pichetti, do restaurante D.O.M., e Thiago Locatelli, do Varanda Grill.

Jorge Lucki, consultor do ExpoVinis Brasil e um dos mais renomados colunistas de vinhos do país, vai falar sobre ‘Harmonizações de vinhos clássicas e ousadas’. Em seguida, a sommelière Gabriela Bigarelli apresenta o tema ‘Melhorando a Relação com as Importadoras – Gerenciamento de preços e impostos’. ‘Tendências em Wine Bar aliadas à Boa Comida’ é a palestra de Rafael Ilan, sócio do Bardega Wine Bar.

O Fórum ExpoVinis será encerrado com as discussões sobre o varejo de vinhos: como trabalhar o vinho em um cenário de instabilidade econômica, diversificação do portfólio, como aumentar a rentabilidade no varejo através da importação direta e a relação de precificação de vinhos importados e nacionais.

A grade completa com os horários e todos os temas será divulgada em breve em www.expovinis.com.br.


RODADAS DE NEGÓCIOS

O ExpoVinis voltará a cumprir sua missão fundamental de mediar o contato entre compradores e expositores durante as Rodadas de Negócios. Este ano, o objetivo é ampliar o número de compradores convidados para potencialização dos negócios que a feira promove. Em 2016 foram realizadas mais de 300 reuniões com a participação de empresas compradoras das áreas de importação e distribuição, além de lojas especializadas (físicas e e-commerce) e supermercados.


TOP TEN E WINE BLOG HUNTER

Os dez vinhos de destaque no evento serão conhecidos no primeiro dia da feira, quando é divulgado o resultado do aguardado concurso TOP TEN. A prova, realizada há mais de uma década, conta com um júri capitaneado por Jorge Lucki, único membro brasileiro da tradicional Académie Internationale du Vin.

O Wine Blog Hunter também voltará a eleger o Melhor Tinto e o Melhor Branco do evento com preço de até R$ 70,00 (para o consumidor final). A prova é coordenada por Cesar Adames e conta com blogueiros influentes do Brasil, que “caçam” pelos estandes os vinhos que consideram os mais destacados.

O ExpoVinis Brasil acontece no Pavilhão Branco do Expo Center Norte simultaneamente à Fispal Food Service, Fispal Sorvetes e Fispal Café. O objetivo é que o salão internacional do vinho complemente o calendário de feiras voltadas à cadeia produtiva de alimentos e bebidas, apresentando os destaques do promissor mercado vitivinícola aos profissionais já envolvidos na cadeia de food service, ampliando, assim, os intercâmbios que as feiras promovem.


SERVIÇO

ExpoVinis Brasil 2017 | 21º Salão Internacional do Vinho
6 a 8 de junho
Dias 6 e 7, das 13 às 21 horas. Dia 8, das 13 às 20 horas.
O dia 6 é exclusivo para profissionais do setor. Aberto ao consumidor final nos dias 7 e 8 de junho a partir das 17 horas.

Expo Center - Norte Rua José Bernardo Pinto, nº 333, Vila Guilherme / São Paulo

Informações sobre horários do Fórum ExpoVinis, palestras e degustações, acesse: www.expovinis.com.br