terça-feira, 25 de novembro de 2014

Tamanhos das garrafas de vinho.


Quando você chega a uma loja de vinho, quase sempre se depara com uma garrafa de vinho padrão, com 750ml. No entanto, ultimamente percebe-se um crescimento da oferta de outras opções, principalmente as menores, que pela praticidade tem feito sucesso, principalmente em restaurantes e bares. Mas também existem outros tipo de garrafas maiores, ideais para festas ou grupo de enófilos.  

Veja quais os tipos de garrafas:
  • Piccolo (1/4 ou Split): 187 ml 
  • Meia-garrafa (1/2): 375 ml
  • Garrafa padrão: 750ml
  • Magnum: 1,5 litros = 2 garrafas
  • Jeroboam: 3 litros = 4 garrafas
  • Matusalem: 6 litros = 8 garrafas
  • Salmanazar: 9 litros = 12 garrafas
  • Balthazar: 12 litros = 16 garrafas
  • Nabucodonosor: 15 litros = 20 garrafas

O tamanho da garrafa vai de acordo com a necessidade. Contudo, sabemos que o vinho evolui dentro da garrafa e o tamanho da botelha de vinho pode determinar sua evolução.
O oxigênio é um dos responsáveis pela transformação e evolução do vinho durante o tempo. Garrafas menores, armazenam menor quantidade de vinho e a sua proporção de oxigênio por vinho é muito grande, resultando em uma evolução rápida. Já em garrafas de vinho maiores a quantidade de vinho em relação ao oxigênio aumenta, ocasionando uma oxigenação mais lenta, aumentando a curva evolutiva do vinho. Logo vinhos especiais(de guarda), que evoluem com o tempo apresentam uma durabilidade maior ou evolução mais lenta em garrafas maiores.

Saúde!

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