sexta-feira, 2 de março de 2018

Escola de Sommellerie CAFA de Bordeaux lança turmas no Rio de Janeiro no Américas Copacabana no próximo sábado

CAFA é uma Escola Internacional de Vinhos e Espirituosos criada em 1986 na cidade de Bordeaux, no coração do bairro histórico de Chartrons. A escola desde a sua origem está fortemente ligada à formação na área de Enologia, na qual oferece formações mais extensas, como a Formação Internacional de Sommeliers, a Graduação em Marketing Internacional de Vinhos e o Curso de Hotelaria e Restauração.
Além disso, há cursos mais rápidos que atendem aos curiosos sobre o tema do vinho, a enófilos que querem se aprofundar e aqueles que trabalham no ramo da Restauração, Comércio de Vinhos e Hotelaria que querem firmar os conhecimentos, mas têm agenda cheia para cursos com maior periodicidade. Para esse fim, foram criados os Passaportes 1, 2, 3 e 4 – que são cursos intensivos, que introduzirão o tema do vinho de forma sequencial complementar e evolutiva – isto é, vários aspectos da produção, envelhecimento, serviço, degustação e acompanhamentos de vinhos de várias regiões do mundo serão abordados ao longo dos quatro passaportes. Ao final, o aluno terá um domínio amplo do universo do vinho e, caso queira se especializar com mais profundidade, segue para as formações mais extensas.
A Escola encontra-se num momento de internacionalização e terá sua primeira versão latino-americana no Rio de Janeiro, representada pela especialista Míriam Aguiar, pesquisadora, com Doutorado e Pós-doutorado na área de vinhos, dois livros e vários artigos publicados na área e já professora de Enologia no Senac e na Associação Brasileira de Sommeliers.
As aulas vão acontecer aos sábados nas instalações do Américas Copacabana Hotel, de 9h às 17h. Cada passaporte terá a duração de três sábados. Ao final, o aluno será certificado após uma prova on line feita diretamente pelo Cafa Bordeaux. A cada semestre, o Cafa irá organizar ainda uma temporada de formação Master Class no Brasil, com a equipe de Bordeaux durante uma semana. CAFA é um Centro de Educação creditado pela ADEFIH (Associação para o Desenvolvimento do Emprego e da Formação na Indústria da Hotelaria) para conceder Certificados de Qualificação Profissional (CQP).
As inscrições estão abertas e as aulas da próxima turma acontecerão nos dias 03, 10 E 17 de março. O investimento é de R$ 900,00 e o Américas Hotel fica à Rua Barata Ribeiro 550. 


Mais informações: 
http://miriamaguiar.com.br/caf abrasil/ ou pelo email: cafabrasil@gmail.com.

Outras Informações:
Ana Cristina Rosado
anacristina.rosado@gmail.com/tel. (21) 986816203

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Domaine du Petit Romain Grande Réserve 2014

Vinícola: Domaine du Petit Romain
País: França
Região: Vale do Rhône
Tipo: Tinto
Uvas: 70% Shiraz e 30% Garnacha
Álcool: 14%
Preço: R$98 (VinhoSite)


Com vinhas de 20 anos, o Domaine du Petit Romain Grande Réserve 2014 tem passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês. Com 70% de Shiraz e 30% de Garnacha, o vinho apresenta bastante tipicidade do terroir.

Vamos ao vinhos... na taça apresenta uma coloração bem forte, rubi com com reflexos brilhantes. No olfato tem aromas de frutas maduras e algo de especiarias doces(cravo, canela e noz). Na boca é equilibrado, com bom volume e um final de língua agradável. Excelente vinho.



Saúde!

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Frentano Montepulciano d'Abruzzo 2015

Vinícola:Cantina Frentana
País: Italia
Região: Abruzzo
Tipo: Tinto
Uvas: Montepulciano
Álcool: 13%
Preço: R$75

Frentano Montepulciano d'Abruzzo 2015 vem da região de Abruzzo, que fica no centro da Itália, que tem na casta Montepulciano uma das uvas de destaque.


Vamos ao vinho... na taça apresenta uma coloração rubi profunda com reflexos violáceos. No olfato trás aromas de frutas vermelhas frescas, algo floral e um toque de especiarias. Na boca tem um ataque com boa acidez, taninos redondos e um corpo médio. Final de boca com boa persistência e agradável.

Frentano Montepulciano d'Abruzzo 2015 é um vinho honesto com boa complexidade e acompanhou muito bem um canelone.

Saúde!

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

Villa Albius Nero d'Avola 2014

Vinícola:Villa Albius(Gruppo Mezzacorona)
País: Itália

Região:Sicília
Tipo: Tinto
Uvas: Nero d'Avola e Shiraz
Álcool: 12,5%
Preço: R$64

Um vinho tipico do sul da Itália, aqui degustamos e escrevemos sobre um Nero d'Avila, que tem um pequena parte de Shiraz. A Villa Albius pertence ao Gruppo Mezzacorona, grupo que fatura bilhões com negócios no mundo do vinho.

Vamos ao vinho... na taça apresenta uma coloração vermelho rubi vivo. No ofato trás aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca é gastronômico, com boa acidez, taninos presentes sem serem desagradáveis e um final de boca com um toque de cereja com boa persistência.
Villa Albius Nero d'Avola 2014 é um bom vinho. Talvez eu não pagaria 64 reais por ele, mas não deixa a desejar e acompanhou bem uma pizza de Pepperoni.

Saúde!

terça-feira, 5 de setembro de 2017

Mi Terruño Tempranillo 2015

Vinícola: Mi Terruño
País: Argentina
Região: Mendoza
Tipo: Tinto
Uvas: Tempranillo 

Álcool: 13,5%
Preço: R$54,00 


Mi Terruño é uma pequena bodega em Mendoza que elabora esse varietal com a Tempranillo, casta espanhola que está encontrando espaço no terroir Argentino.

Vamos ao vinho... na taça apresenta uma coloração rubi brilhante. No olfato tem aromas de frutas vermelhas com destaque para a cereja. Na boca é equilibrado e redondo com persistência média.

É um bom vinho para o dia a dia, mas não vale pagar acima de cinquenta reais por ele. Acompanhou bem uma pizza de quatro queijos.

Saúde!